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后元吉村建起文化醋坊_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-09-12 08:21   来源:未知   阅读:

一进醋坊,香港老奇人论坛883887香,扑鼻而来的是浓浓的醋香。醋坊院子里,整齐地码放着一排排成人高的黑褐色醋坛,每个醋坛上盖着一块透明玻璃板,这便是醋香的来源。醋坊工作人员王亚文介绍:“这些醋坛里放有刚淋好的醋,这时的醋水分较多,为了挥发水分,所以将新醋放在坛中晾晒。”

走出车间,几个游客正在工作人员引导下,品尝通过传统方法酿造出来的成品醋。“真酸,就是这个味,我要买几斤回家。”参观的游客说。目前,醋坊只接待团队游客,预计今年10月份对外开放。

长廊的尽头是醋坊的农耕文化展厅。走进展厅,一个个摆放整齐的老物件映入眼帘,老式坛罐、木质犁车、手摇纺线车……勾起了人们儿时的记忆。

8月19日,记者走进盂县牛村镇后元吉村。村口一处古色古香的院落门前飘出一股淡淡的醋香。这就是后元吉村打造的元吉老醋坊。

穿过农耕文化展厅,便是可视化酿醋车间。车间内,蒸笼、石磨、熏缸、淋池一应俱全,游客可以参观从蒸料、发酵到熏醅、淋醋的制醋全过程,进一步详细了解传统制醋工艺流程。

来源:阳泉日报

晾晒区对面,有一处长约50米的仿古长廊。长廊的墙面上,绘着一个个图文并茂的小故事,形象生动地讲述着后元吉村村名的由来以及后元吉村酿醋的历史。

元吉老醋坊由山西锦福元农业开发有限公司打造,醋坊内建成了农耕文化展示园区、熏醋酿造区、产品品尝区、餐饮接待区等多个分区。游客进入醋坊后,可以品味传统农耕文化,现场参观醋的酿造流程。


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